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Cocktail Tom & Jerry

Un cocktail chaud parfait pour l’hiver. Ça va carto(o)ner !

Ingrédients pour un verre :

  • 2 cl de rhum ambré jamaïcain
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de clous de girofle en poudre
  • 2cl de cognac
  • 7 cl d’eau bouillante

Préparation :

  • Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune. Dans un bol, battre le blanc en neige.
  • A l’aide d’une spatule, travailler dans une assiette creuse le jaune avec le sucre, la cannelle, la poudre de clous de girofle jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
  • Mettre la pâte obtenue, le rhum et le cognac dans un verre toddy résistant à la chaleur.
  • Ajouter l’eau bouillante. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 6 à 8 secondes.
  • Napper la boisson avec le blanc d’œuf monté en neige. Servir aussitôt.