Verrine de jambon et melon

Voici une verrine fraîche et originale parfaite pour l’apéritif.

Ingrédients pour 8 verrines :

• 1 melon
• 150 g d’émincé de jambon
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe de porto
• poivre fraîchement moulu
• basilic ciselé (pour la déco)

Préparation :

• Couper la chair du melon en petits cubés (dés).
• Mélanger le melon avec l’émincé de jambon, le vinaigre balsamique et le porto.
• Poivrer légèrement le tout.
• Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
• Garnir chacune des 8 verrines de façon équitable.
• Ajouter un peu de basilic ciselé à chacune d’entre elles pour apporter une touche de décoration.