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Préserver la valeur nutritionnelle des fruits et des légumes

Vous savez surement déjà que les fruits et les légumes présentent des avantages nutritionnels évidents. Or, lorsque vous les cuisez, vous risquez de perdre certaines de ces qualités.

La meilleure solution pour préserver cette valeur nutritionnelle lorsque vous faites cuire vos fruits et légumes est de le faire à la vapeur. Ainsi, vous gardez la fraicheur, le goût naturel et toutes leurs qualités nutritionnelles.

Au contraire, il est déconseillé de les faire bouillir ce qui a pour effet de perdre la plupart des vitamines et des anti-oxydants.