Comment faire de la farine de riz ?
Parmi les aliments les plus sains, il y a le riz, qui est le principal aliment de la population mondiale. Il est connu depuis 5000 ans et a été la base de l’alimentation de l’humanité depuis la nuit des temps.…
Catégorie Recettes
Cette catégorie sera sans nul doute la préférée des cordons bleus, en herbe comme avertis. En effet, en parcourant les recettes disponibles, vous allez sans doute avoir de nombreuses idées. Il s’agira de les sélectionner pour trouver celle qui conviendra parfaitement lors d’un dîner en amoureux, un dîner entre amis, un brunch ou un repas de famille. Chaque type de repas a ses propres spécificités alors à vous de découvrir les recettes proposées dans cette rubrique exclusive.
Vous pourriez par exemple trouver de bonnes idées pour l’apéritif, mais aussi pour le plat principal et bien sûr le sacro-saint dessert. Entre le cocktail El Diablo, la verrine de jambon et melon, le sorbet au roquefort, le véritable tiramisu italien, le magret de canard du sud-ouest ou encore les accras de cabillaud, vous aurez l’embarras du choix. Régulièrement, de nombreuses nouvelles recettes vont venir agrémenter cette rubrique où de nombreux trésors se trouveront.
3 recettes de crêpes
Parce que les crêpes tout le monde aime ça, parce que l’on peut en faire à n’importe quel moment de l’année et parce que c’est facile à faire, nous vous proposons 3 recettes de crêpes. Ainsi, vous pourrez varier les…
Cocktail El Diablo
Ingrédients pour une personne (1 verre) : 4 cl de tequila blanco 100 % agave 1/4 de citron vert non traité 1 cl de crème de cassis 12 cl de ginger ale 4 ou 5 glaçons Modus operandi Couper le quartier…
Cocktail Tom & Jerry
Un cocktail chaud parfait pour l’hiver. Ça va carto(o)ner ! Ingrédients pour un verre : 2 cl de rhum ambré jamaïcain 1 œuf 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de clous de…
Cake aux lardons
Un succulent cake aux lardons pour un apéritif réussi à coup sûr. Ingrédients nécessaires : 200 g de farine 4 œufs entiers 75 g de beurre 8 cuillères à soupe de lait 200 è 250 g de gruyère râpé 200 g…
Verrine de jambon et melon
Voici une verrine fraîche et originale parfaite pour l’apéritif. Ingrédients pour 8 verrines : 1 melon 150 g d’émincé de jambon 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de porto poivre fraîchement moulu basilic ciselé (pour la…
Sorbet au roquefort
Une recette rapide à servir à l’apéritif. Ingrédients : 150 g de roquefort 15 cl de cognac 15 cl de crème fraîche Préparation : Déposer le roquefort dans un bol et l’écraser grossièrement. Ajouter le cognac et la crème fraîche. Mélanger bien…
Cannelé
Voici un dessert succulent, le fameux cannelé bordelais. Préparation : 20 min Cuisson : 1h Attente : 12h Ingrédients pour 16 cannelés : 50 cl de lait entier 225 g de sucre 125 g de farine 2 œufs entiers + 2 jaunes 10 cl…
Fondue au chocolat à l’allemande
Ingrédients : 1 bocal de cerises ou 500 g de cerises fraîches 150 g de beurre fondu 150 g de sucre 4 œufs 100 g de cacao ou chocolat fondu 200 g de noisettes moulues Préparation pour 6 personnes : Egoutter les…
Velouté de mangue
Voici une recette pour 4 personnes d’un dessert simple et rapide à faire. Le temps de préparation est estimé à 10 minutes environ. Ingrédients : deux mangues et environ 20 cl de crème fraîche Préparation : Il faut dans un premier temps…
Tiramisu à l’italienne
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de biscuit cuiller 10 cl de marsala 3 oeufs grains de café en chocolat 300 g de mascarpone sucre glace 70 g de sucre en poudre cacao en poudre 30 cl de café fort Préparation :…
Mousse au chocolat et à la poire
Ingrédients pour environ 4 personnes : 100 g de sucre 3 œufs 12 cl de lait 20 cl de crème liquide 30 g de chocolat noir 1 gousse de vanille 3 poires de taille moyenne Préparation : Eplucher les poires Fendre la…
Fondue savoyarde aux trois fromages
Ce dont vous avez besoin pour 4 personnes : camembert : 400 g pont-l’évêque : 400 g livarot : 400 g 4 cuillères de maïzena cidre : 40 cl Calvados : 30 cl 1 gousse d’ail du pain Préparation : Il faut tout d’abord enlever la peau des 3…
Magret de canard à l’orange et au miel
Temps estimé : préparation environ 10 min et cuisson environ 10 min également. Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canard de 400 g 40 cl de jus d’orange 6 cuillères à soupe de miel liquide sel et poivre et autres…
Pot-au-feu à l’agneau
Ingrédients (4 personnes) : 1 épaule d’agneau carottes : environ 10 4 courgettes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni sel, poivre Préparation (20 min) : Eplucher les légumes (carottes, céleri, oignon, ail) sauf la courgette. Verser le…
Tartiflette
Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 150 g de lardons fumés 500 g de reblochon 100 g de crème fraîche 3 oignons Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 min Préparation : Faire cuire, dans…
Filet de dinde au poivre et à la moutarde
Préparation et cuisson : 15 minutes + 20 minutes : Emincer les champignons en les ayant préalablement nettoyés. Cuire le filet de dinde après avoir préalablement beurré la poêle et en y ajoutant les champignons. Ajouter des grains de poivre (environ…
Acras de cabillaud
Voici une recette originale et facile à faire : les acras de cabillaud. Recette pour 4 personnes. Ingrédients nécessaires : filet de cabillaud : 150 g blanc d’œuf : 1 ciboules : 4 persil : 1 petit bouquet piment frais : 1/2 citron vert : 1 farine : 100…
Recette de foie gras
Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 foie gras 8 cl d’eau de vie sel poivre épices à foie gras (une cuillère à café) Préparation : Dans un premier temps, il faut que le foie gras soit bien frais avant de débuter…
Soupe glacée de courgettes avec chèvre et olives
Une soupe froide qui fera une parfaite entrée. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de courgettes 1 oignon 150 kg de chèvre (fromage) des olives (noires) 1L de bouillon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation (30 min avec cuisson) :…
Verrine à l’avocat, tomate, crabe et pesto
Cette recette de verrine est ici présentée pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 minutes Ce qu’il vous faut : 1 avocat 100 g de tomates en grappes une boîte de crabe de la mayonnaise 1 citron vert du vinaigre balsamique…
Brochettes de noix de St Jacques avec vanille
Voici une entrée délicieuse et rapide à réaliser. Cela ne vous prendre environ que 45 mn, préparation et cuisson comprises. Tout d’abord, il faut préparer la marinade dans laquelle vont baigner les noix de St Jacques. Il faut donc verser…