Venez découvrir cette vidéo qui vous explique comment réaliser une pâte brisée en 5 mn seulement. Ainsi, dans un premier temps le cuisinier vos explique les différents ingrédients nécessaires ainsi que les quantités de ces derniers. Toujours en direct, vous…
Dans cette vidéo, vous allez découvrir comment réaliser de délicieux pancakes en 5 minutes seulement. Le cuisinier vous présente tout d’abord les ingrédients et leur quantité. Tout y est précisé pour un maximum de compréhension. Ensuite, il commence la recette…
La cuisine moléculaire est une façon de cuisiner en s’inspirant de la chimie. Ainsi, tout y est mesuré précisément et de façon différente de la cuisine habituelle. Dans cette vidéo, on vous explique comment réaliser des perles d’alginates. Ces derniers…
Une femme va vous expliquer, via cette vidéo, comment réaliser des chips maison. La vidéo est rapide et simple à comprendre. Ainsi, dans un premier temps on vous explique comment tailler une pomme de terre à chaire farineuse à l’aide…
Une vidéo pour vous faire découvrir comment réaliser des décors en caramel pour améliorer la présentation de vos repas. Ainsi, vous y découvrez les techniques indispensables. La façon de faire est simple et rapide et devrait convenir à tous celles…
Voici une amusante vidéo qui vous présente le top 5 des idées reçues sur le vin. Le but est d’améliorer l’image du vin en cassant ces idées reçues. Le fromage doit s’accompagner de vin rouge ce qui n’est bien sûr…
Le cuisiné Abdel Alaoui que certains d’entre vous ont pu découvrir dans l’émission du midi L’édition spéciale diffusée sur Canal+, et puis sur Le Grand Journal nous présent dans cette vidéo sa façon de faire une poire Belle Hélène. Comme…
Ingrédients pour une personne (1 verre) : 4 cl de tequila blanco 100 % agave 1/4 de citron vert non traité 1 cl de crème de cassis 12 cl de ginger ale 4 ou 5 glaçons Modus operandi Couper le quartier…
Un cocktail chaud parfait pour l’hiver. Ça va carto(o)ner ! Ingrédients pour un verre : 2 cl de rhum ambré jamaïcain 1 œuf 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de clous de…
Un succulent cake aux lardons pour un apéritif réussi à coup sûr. Ingrédients nécessaires : 200 g de farine 4 œufs entiers 75 g de beurre 8 cuillères à soupe de lait 200 è 250 g de gruyère râpé 200 g…
Voici une verrine fraîche et originale parfaite pour l’apéritif. Ingrédients pour 8 verrines : 1 melon 150 g d’émincé de jambon 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe de porto poivre fraîchement moulu basilic ciselé (pour la…
Une recette rapide à servir à l’apéritif. Ingrédients : 150 g de roquefort 15 cl de cognac 15 cl de crème fraîche Préparation : Déposer le roquefort dans un bol et l’écraser grossièrement. Ajouter le cognac et la crème fraîche. Mélanger bien…
Voici un dessert succulent, le fameux cannelé bordelais. Préparation : 20 min Cuisson : 1h Attente : 12h Ingrédients pour 16 cannelés : 50 cl de lait entier 225 g de sucre 125 g de farine 2 œufs entiers + 2 jaunes 10 cl…
Ingrédients : 1 bocal de cerises ou 500 g de cerises fraîches 150 g de beurre fondu 150 g de sucre 4 œufs 100 g de cacao ou chocolat fondu 200 g de noisettes moulues Préparation pour 6 personnes : Egoutter les…
Voici une recette pour 4 personnes d’un dessert simple et rapide à faire. Le temps de préparation est estimé à 10 minutes environ. Ingrédients : deux mangues et environ 20 cl de crème fraîche Préparation : Il faut dans un premier temps…
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de biscuit cuiller 10 cl de marsala 3 oeufs grains de café en chocolat 300 g de mascarpone sucre glace 70 g de sucre en poudre cacao en poudre 30 cl de café fort Préparation :…
Ingrédients pour environ 4 personnes : 100 g de sucre 3 œufs 12 cl de lait 20 cl de crème liquide 30 g de chocolat noir 1 gousse de vanille 3 poires de taille moyenne Préparation : Eplucher les poires Fendre la…
Ce dont vous avez besoin pour 4 personnes : camembert : 400 g pont-l’évêque : 400 g livarot : 400 g 4 cuillères de maïzena cidre : 40 cl Calvados : 30 cl 1 gousse d’ail du pain Préparation : Il faut tout d’abord enlever la peau des 3…
Temps estimé : préparation environ 10 min et cuisson environ 10 min également. Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canard de 400 g 40 cl de jus d’orange 6 cuillères à soupe de miel liquide sel et poivre et autres…
Ingrédients (4 personnes) : 1 épaule d’agneau carottes : environ 10 4 courgettes 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni sel, poivre Préparation (20 min) : Eplucher les légumes (carottes, céleri, oignon, ail) sauf la courgette. Verser le…
Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre 150 g de lardons fumés 500 g de reblochon 100 g de crème fraîche 3 oignons Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 min Préparation : Faire cuire, dans…
Préparation et cuisson : 15 minutes + 20 minutes : Emincer les champignons en les ayant préalablement nettoyés. Cuire le filet de dinde après avoir préalablement beurré la poêle et en y ajoutant les champignons. Ajouter des grains de poivre (environ…
Voici une recette originale et facile à faire : les acras de cabillaud. Recette pour 4 personnes. Ingrédients nécessaires : filet de cabillaud : 150 g blanc d’œuf : 1 ciboules : 4 persil : 1 petit bouquet piment frais : 1/2 citron vert : 1 farine : 100…
Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 foie gras 8 cl d’eau de vie sel poivre épices à foie gras (une cuillère à café) Préparation : Dans un premier temps, il faut que le foie gras soit bien frais avant de débuter…
Une soupe froide qui fera une parfaite entrée. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de courgettes 1 oignon 150 kg de chèvre (fromage) des olives (noires) 1L de bouillon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation (30 min avec cuisson) :…
Cette recette de verrine est ici présentée pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 minutes Ce qu’il vous faut : 1 avocat 100 g de tomates en grappes une boîte de crabe de la mayonnaise 1 citron vert du vinaigre balsamique…
Voici une entrée délicieuse et rapide à réaliser. Cela ne vous prendre environ que 45 mn, préparation et cuisson comprises. Tout d’abord, il faut préparer la marinade dans laquelle vont baigner les noix de St Jacques. Il faut donc verser…