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Cake aux lardons

Un succulent cake aux lardons pour un apéritif réussi à coup sûr.

Ingrédients nécessaires :

  • 200 g de farine
  • 4 œufs entiers
  • 75 g de beurre
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 200 è 250 g de gruyère râpé
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 1 beau bouquet de persil

Préparation :

  • Faire fondre le beurre environ 1 mn dans un ramequin au micro-ondes
  • Hacher le persil (sans les tiges !)
  • Dans un grand saladier, mettre la farine
  • Faire un volcan (un creux) au milieu et y mettre les œufs, le beurre fondu, le lait et le gruyère râpé
  • Bien mélanger le tout
  • Ajouter le reste des ingrédients
  • Bien remuer
  • Bien beurrer un moule à cake sur toutes les parois et le fond
  • Y verser la préparation
  • Chauffer le four à environ 160°C
  • Quand il est chaud, y déposer le moule et laisser cuire environ 40 mn
  • Poser le moule sur une planche et retourner pour démouler le cake
  • Laisser tiédir un peu et couper en tranches