Un succulent cake aux lardons pour un apéritif réussi à coup sûr.
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de farine
- 4 œufs entiers
- 75 g de beurre
- 8 cuillères à soupe de lait
- 200 è 250 g de gruyère râpé
- 200 g de lardons fumés
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 sachet de levure alsacienne
- 1 beau bouquet de persil
Préparation :
- Faire fondre le beurre environ 1 mn dans un ramequin au micro-ondes
- Hacher le persil (sans les tiges !)
- Dans un grand saladier, mettre la farine
- Faire un volcan (un creux) au milieu et y mettre les œufs, le beurre fondu, le lait et le gruyère râpé
- Bien mélanger le tout
- Ajouter le reste des ingrédients
- Bien remuer
- Bien beurrer un moule à cake sur toutes les parois et le fond
- Y verser la préparation
- Chauffer le four à environ 160°C
- Quand il est chaud, y déposer le moule et laisser cuire environ 40 mn
- Poser le moule sur une planche et retourner pour démouler le cake
- Laisser tiédir un peu et couper en tranches