Un cocktail chaud parfait pour l’hiver. Ça va carto(o)ner !
Ingrédients pour un verre :
- 2 cl de rhum ambré jamaïcain
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de clous de girofle en poudre
- 2cl de cognac
- 7 cl d’eau bouillante
Préparation :
- Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune. Dans un bol, battre le blanc en neige.
- A l’aide d’une spatule, travailler dans une assiette creuse le jaune avec le sucre, la cannelle, la poudre de clous de girofle jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.
- Mettre la pâte obtenue, le rhum et le cognac dans un verre toddy résistant à la chaleur.
- Ajouter l’eau bouillante. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange pendant 6 à 8 secondes.
- Napper la boisson avec le blanc d’œuf monté en neige. Servir aussitôt.