Ingrédients (4 personnes) :
- 1 épaule d’agneau
- carottes : environ 10
- 4 courgettes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Préparation (20 min) :
- Eplucher les légumes (carottes, céleri, oignon, ail) sauf la courgette.
- Verser le tout dans une cocotte et y verser 1,5 L d’eau.
- Puis, y ajouter le bouquet garni et faire monter à ébullition.
- Vous pouvez également y ajouter du poivre et du sel.
- Laisser cuire pendant environ 20 minutes.
- Au bout de ces 20 minutes, déposer l’épaule d’agneau et laisser le tout mijoter pendant 1 heure.
- Au bout de 45 minutes (sur 1h) de cuisson, y ajouter les courgettes coupées en rondelles.
- Égoutter, puis couper la viande en morceaux.
- Déguster le plat.